https://bharatdiscovery.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%A4%89%E0%A4%B0%E0%A4%A6उरद - अवतरण इतिहास2026-06-04T08:46:45Zविकि पर उपलब्ध इस पृष्ठ का अवतरण इतिहासMediaWiki 1.41.1https://bharatdiscovery.org/w/index.php?title=%E0%A4%89%E0%A4%B0%E0%A4%A6&diff=632570&oldid=prevयशी चौधरी: ''''उरद''' को संस्कृत में माष या बलाढ्य, बँगल में माष या...' के साथ नया पृष्ठ बनाया2018-07-08T11:09:52Z<p>''''उरद''' को संस्कृत में माष या बलाढ्य, बँगल में माष या...' के साथ नया पृष्ठ बनाया</p>
<p><b>नया पृष्ठ</b></p><div>'''उरद''' को संस्कृत में माष या बलाढ्य, बँगल में माष या कलाई, गुजराती में अड़द, मराठी में उड़ीद, पंजाबी में माँह तथा लैटिन में फ़ेसिओलस रेडिएटस कहते हैं।<br />
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इसका द्विदल पौधा लगभग एक हाथ ऊँचा है और भारतवर्ष में सर्वत्र ज्वार, बाजरा और रुई के खेतों में तथा अकेला भी बोया जाता है। इससे मिलनेवाली दाल भोजन और औषधि, दोनों रूपों में उपयोगी है। बीज की दो जातियाँ होती हैं : (1) काली और बड़ी, जो वर्षा के आरंभ में बोई जाती है और (2) हरी और छोटी, जिसकी बोआई दो महीने पश्चात् होती है।<br />
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इसकी हरी फलियों की भाजी तथा बीजों से दाल, पापड़ा, बड़े इत्यादि भोज्य पदार्थ बनाए जाते हैं। आयुर्वेद के मतानुसार इसकी दाल स्निग्ध, पौष्टिक, बलकारक, शुक्र, दुग्ध, मांस और मेदवर्धक; वात, श्वास और बवासीर के रोगों में हितकर तथा शौच को साफ करनेवाली है।<br />
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रासायनिक विश्लेषणों से इसमें स्टार्च 56 प्रतिशत, अल्बुमिनाएड्स 23 प्रतिशत, तेल सवा दो प्रतिशत और फास्फोरस ऐसिड सहित राख साढ़े चार प्रतिशत पाई गई है।<ref>{{पुस्तक संदर्भ |पुस्तक का नाम=हिन्दी विश्वकोश, खण्ड 2|लेखक= |अनुवादक= |आलोचक= |प्रकाशक= नागरी प्रचारिणी सभा, वाराणसी|संकलन= भारत डिस्कवरी पुस्तकालय|संपादन= |पृष्ठ संख्या=138 |url=}}</ref> <br />
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{{लेख प्रगति|आधार= |प्रारम्भिक=प्रारम्भिक2 |माध्यमिक= |पूर्णता= |शोध= }}<br />
==टीका टिप्पणी और संदर्भ==<br />
<references/><br />
{{वृक्ष}}<br />
[[Category:वृक्ष]][[Category:वनस्पति]][[Category:वनस्पति विज्ञान]][[Category:औषधीय पौधे]]<br />
[[Category:हिन्दी विश्वकोश]]<br />
__INDEX__</div>यशी चौधरी