गाय - अवतरण इतिहास

रविन्द्र प्रसाद 6 मार्च 2024 को 09:43 बजे

2024-03-06T09:43:42Z

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	*यदि किसी मनुष्य को [[सर्प]] काट जाये तो उसे 70 या 150 ग्राम गाय का ताजा घी पिलाकर 40-50 मिनट बाद जितना गर्म पानी पी सकें, पिलायें। इसके बाद उल्टी-दस्त होंगे, इसके बाद विष का प्रभाव कम होने लगेगा।<ref>{{cite web \|url=http://www.merapahadforum.com/culture-of-uttarakhand/domestic-treatment/30/ \|title=गाय के घी का औषधीय गुण \|accessmonthday=5 फ़रवरी \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=पी.एच.पी \|publisher=merapahadforum.com \|language=[[हिन्दी]]}}</ref>		*यदि किसी मनुष्य को [[सर्प]] काट जाये तो उसे 70 या 150 ग्राम गाय का ताजा घी पिलाकर 40-50 मिनट बाद जितना गर्म पानी पी सकें, पिलायें। इसके बाद उल्टी-दस्त होंगे, इसके बाद विष का प्रभाव कम होने लगेगा।<ref>{{cite web \|url=http://www.merapahadforum.com/culture-of-uttarakhand/domestic-treatment/30/ \|title=गाय के घी का औषधीय गुण \|accessmonthday=5 फ़रवरी \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=पी.एच.पी \|publisher=merapahadforum.com \|language=[[हिन्दी]]}}</ref>
	==वैज्ञानिक महत्त्व==		==वैज्ञानिक महत्त्व==
	[[चित्र:Indian-cow.jpg\|thumb\|गाय]]		[[चित्र:Indian-cow.jpg\|thumb\|200px\|गाय]]
	गाय एक स्तनपायी जीव है। दुनिया में स्तनपायी जीवों की कोई 5000 प्रजातियां पाई जाती हैं, जिन्हें तीन वर्गों में बांटा जा सकता है-		गाय एक स्तनपायी जीव है। दुनिया में स्तनपायी जीवों की कोई 5000 प्रजातियां पाई जाती हैं, जिन्हें तीन वर्गों में बांटा जा सकता है-
	#एक वर्ग है मोनोट्रीम्स (Monotremes) का, जो अंडे देते हैं।		#एक वर्ग है मोनोट्रीम्स (Monotremes) का, जो अंडे देते हैं।
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	लेकिन उपरोक्त सभी गर्म ख़ून और रीढ़ की हड्डी वाले, चौपाए जीव हैं, जो अपने बच्चे को [[दूध]] पिलाते हैं। गाय प्लासेनटल्स वर्ग के आर्टीओडेक्टाइल (Artiodactyla) उपवर्ग में आती है।<ref>{{cite web \|url=http://www.bbc.com/hindi/news/story/2007/01/070120_askus_gandhi.shtml \|title= गाय का वैज्ञानिक नाम क्या है\|accessmonthday= 11 अक्टूबर\|accessyear= 2017\|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=bbc.com \|language=हिंदी }}</ref>		लेकिन उपरोक्त सभी गर्म ख़ून और रीढ़ की हड्डी वाले, चौपाए जीव हैं, जो अपने बच्चे को [[दूध]] पिलाते हैं। गाय प्लासेनटल्स वर्ग के आर्टीओडेक्टाइल (Artiodactyla) उपवर्ग में आती है।<ref>{{cite web \|url=http://www.bbc.com/hindi/news/story/2007/01/070120_askus_gandhi.shtml \|title= गाय का वैज्ञानिक नाम क्या है\|accessmonthday= 11 अक्टूबर\|accessyear= 2017\|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=bbc.com \|language=हिंदी }}</ref>
			[[चित्र:Cows-Handpainted-Rajasthan-Stamp.jpeg\|thumb\|200px\|गाय पर जारी [[डाक टिकट]]]]
			गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है।[[चित्र:Cow-Shelter-Stamp.png\|thumb\|left\|200px\|गाय पर जारी [[डाक टिकट]]]]

	गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।		गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।

	गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक ज़रूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।		गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक ज़रूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।

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	गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।		गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।

	गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक ~~जरूरी~~ पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।		गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक ज़रूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।
	==धार्मिक महत्त्व==		==धार्मिक महत्त्व==
	*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।		*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।

रविन्द्र प्रसाद 11 अक्टूबर 2017 को 10:28 बजे

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	गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।		गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।

	गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।		गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।
	==धार्मिक महत्त्व==		==धार्मिक महत्त्व==
	*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।		*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।

रविन्द्र प्रसाद 11 अक्टूबर 2017 को 10:26 बजे

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	'''गाय''' {[[अंग्रेज़ी]]:''Cow'', वैज्ञानिक नाम: बोस टौरस (''Bos taurus'')} एक महत्त्वपूर्ण पालतू जानवर है। इससे हमें उत्तम किस्म का [[दूध]] प्राप्त होता है। रेड सिन्धी, साहिवाल, गिर, देवनी, थारपारकर आदि नस्लें [[भारत]] में दुधारू गायों की प्रमुख नस्लें हैं। भारत में गाय की 28 नस्लें पाई जाती हैं। [[हिन्दू]], गाय को 'माता' (गौमाता) कहते हैं। [[हिन्दू धर्म]] में यह विश्वास है कि गाय देवत्व और प्राकृतिक कृपा की प्रतिनिधि है, और इसलिए इसकी रक्षा तथा पूजा की जानी चाहिए। हिन्दू धर्म में गाय की पूजा का मूल आरंभिक [[वैदिक काल]] में खोजा जा सकता है। भारोपीय लोग, जिन्होंने दूसरी सहस्राब्दी ई.पू. में [[भारत]] में प्रवेश किया, वे पशुपालक थे। पशुओं का बड़ा आर्थिक महत्त्व था, जो वैदिक धर्म में भी दिखाई देता है। यद्यपि [[प्राचीन भारत]] में गायों और बैलों की बलि दी जाती थी और उनका माँस खाया जाता था। लेकिन दुधारू गायों की बलि क्रमश: बंद की जा रही थी। जैसे [[महाभारत]] व [[मनुस्मृति]] के हिस्सों में और [[ऋग्वेद]] में दुधारू गाय को पहले से ही 'अवध्य' कहा गया था। [[चित्र:Cows-mathura.jpg\|left\|thumb\|गौ (गायें)]]		'''गाय''' ([[अंग्रेज़ी]]: ''Cow'', वैज्ञानिक नाम: बोस टौरस: ''Bos taurus'') एक महत्त्वपूर्ण पालतू जानवर है। इससे हमें उत्तम किस्म का [[दूध]] प्राप्त होता है। रेड सिन्धी, साहिवाल, गिर, देवनी, थारपारकर आदि नस्लें [[भारत]] में दुधारू गायों की प्रमुख नस्लें हैं। भारत में गाय की 28 नस्लें पाई जाती हैं। [[हिन्दू]], गाय को 'माता' (गौमाता) कहते हैं। [[हिन्दू धर्म]] में यह विश्वास है कि गाय देवत्व और प्राकृतिक कृपा की प्रतिनिधि है, और इसलिए इसकी रक्षा तथा पूजा की जानी चाहिए। हिन्दू धर्म में गाय की पूजा का मूल आरंभिक [[वैदिक काल]] में खोजा जा सकता है। भारोपीय लोग, जिन्होंने दूसरी सहस्राब्दी ई.पू. में [[भारत]] में प्रवेश किया, वे पशुपालक थे। पशुओं का बड़ा आर्थिक महत्त्व था, जो वैदिक धर्म में भी दिखाई देता है। यद्यपि [[प्राचीन भारत]] में गायों और बैलों की बलि दी जाती थी और उनका माँस खाया जाता था। लेकिन दुधारू गायों की बलि क्रमश: बंद की जा रही थी। जैसे [[महाभारत]] व [[मनुस्मृति]] के हिस्सों में और [[ऋग्वेद]] में दुधारू गाय को पहले से ही 'अवध्य' कहा गया था। [[चित्र:Cows-mathura.jpg\|left\|thumb\|गौ (गायें)]]

	गाय की पूज्यता का संकेत उपचार शुद्धिकरण और प्रायश्चित के संस्कारों में पंचगव्य, गाय के पांच उत्पादन, [[दूध]] दही, मक्खन, मूत्र और गोबर के प्रयोग से मिलता है। बाद में अहिंसा के आदर्श के उदय के साथ गाय अहिंसक उदारता के जीवन का प्रतीक बन गई। साथ ही इस तथ्य के आधार पर कि उसके उत्पादन पोषण प्रदान करते हैं। गाय को मातृत्व और धरती माँ से भी संबद्ध किया गया। गाय को पहले पहल [[ब्राह्मण]] (या पुरोहित) वर्ग के साथ भी जोड़ा गया और उसे मारना कभी-कभी (ब्राह्मणों द्वारा) ब्रह्म हत्या जैसा निंदनीय कार्य माना जाता था। ईसा की पहली शताब्दी के मध्य में गुप्त राजाओं द्वारा गाय की हत्या करने पर मृत्युदंड का प्रावधान किया गया।		गाय की पूज्यता का संकेत उपचार शुद्धिकरण और प्रायश्चित के संस्कारों में पंचगव्य, गाय के पांच उत्पादन, [[दूध]] दही, मक्खन, मूत्र और गोबर के प्रयोग से मिलता है। बाद में अहिंसा के आदर्श के उदय के साथ गाय अहिंसक उदारता के जीवन का प्रतीक बन गई। साथ ही इस तथ्य के आधार पर कि उसके उत्पादन पोषण प्रदान करते हैं। गाय को मातृत्व और धरती माँ से भी संबद्ध किया गया। गाय को पहले पहल [[ब्राह्मण]] (या पुरोहित) वर्ग के साथ भी जोड़ा गया और उसे मारना कभी-कभी (ब्राह्मणों द्वारा) ब्रह्म हत्या जैसा निंदनीय कार्य माना जाता था। ईसा की पहली शताब्दी के मध्य में गुप्त राजाओं द्वारा गाय की हत्या करने पर मृत्युदंड का प्रावधान किया गया।
	==धार्मिक मान्यताएँ==		==धार्मिक मान्यताएँ==
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	==वैज्ञानिक महत्त्व==		==वैज्ञानिक महत्त्व==
	[[चित्र:Indian-cow.jpg\|thumb\|गाय]]		[[चित्र:Indian-cow.jpg\|thumb\|गाय]]
	*गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है।		गाय एक स्तनपायी जीव है। दुनिया में स्तनपायी जीवों की कोई 5000 प्रजातियां पाई जाती हैं, जिन्हें तीन वर्गों में बांटा जा सकता है-
	*गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, यूरिया, यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती ~~है।~~ जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है।		#एक वर्ग है मोनोट्रीम्स (Monotremes) का, जो अंडे देते हैं।
	*गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है।		#दूसरा वर्ग है मारसुपिअल्स (Marsupials) का, जिनके बच्चे कम विकसित अवस्था में पैदा होते हैं और फिर मां की थैली में पलते हैं।
	*गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है।		#तीसरा वर्ग है प्लासेनटल्स (Placentals) का, जिनके बच्चे गर्भ में पलते हैं।
	*गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है।
	*गाय के गोबर में [[विटामिन]] बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।
	* हिंदुओं के हर धार्मिक कार्यों में सर्वप्रथम पूज्य [[गणेश]] उनकी माता [[पार्वती]] को गाय के गोबर से बने पूजा स्थल में रखा जाता है।		लेकिन उपरोक्त सभी गर्म ख़ून और रीढ़ की हड्डी वाले, चौपाए जीव हैं, जो अपने बच्चे को [[दूध]] पिलाते हैं। गाय प्लासेनटल्स वर्ग के आर्टीओडेक्टाइल (Artiodactyla) उपवर्ग में आती है।<ref>{{cite web \|url=http://www.bbc.com/hindi/news/story/2007/01/070120_askus_gandhi.shtml \|title= गाय का वैज्ञानिक नाम क्या है\|accessmonthday= 11 अक्टूबर\|accessyear= 2017\|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=bbc.com \|language=हिंदी }}</ref>
	* गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं।
	* [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है।		गाय एकमात्र ऐसा प्राणी है, जो [[ऑक्सीजन]] ग्रहण करता है और ऑक्सीजन ही छोड़ता है। गाय के मूत्र में [[पोटेशियम]], [[सोडियम]], [[नाइट्रोजन]], फास्फेट, [[यूरिया]], यूरिक एसिड होता है, दूध देते समय गाय के मूत्र में लेक्टोज की वृद्धि होती है, जो [[हृदय]] रोगों के लिए लाभकारी है। गाय का दूध फैट रहित परंतु शक्तिशाली होता है, उसे पीने से मोटापा नहीं बढ़ता तथा स्त्रियों के [[प्रदर]] रोग आदि में लाभ होता है। गाय के गोबर के कंडे से धुआं करने पर कीटाणु, मच्छर आदि भाग जाते हैं तथा दुर्गंध का नाश होता है। गाय के समीप जाने से ही संक्रामक रोग कफ सर्दी, खांसी, जुकाम का नाश हो जाता है। गौमूत्र का एक पाव रोज़ सुबह ख़ाली पेट सेवन करने से कैंसर जैसा रोग भी नष्ट हो जाता है। गाय के सींग गाय के रक्षा कवच होते हैं। गाय को इसके द्वारा सीधे तौर पर प्राकृतिक [[ऊर्जा]] मिलती है। यह एक प्रकार से गाय को ईश्वर द्वारा प्रदत्त एंटीना उपकरण है। गाय की मृत्यु के 45 साल बाद तक भी यह सुरक्षित बने रहते हैं। गाय की मृत्यु के बाद उसके सींग का उपयोग श्रेठ गुणवत्ता की खाद बनाने के लिए प्राचीन समय से होता आ रहा है। गाय के गोबर में विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रेडियोधर्मिता को भी सोख लेता है।
	* [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।
			गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं। [[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है। [[चाय]], [[कॉफ़ी]] जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। [[दही]], मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।
	==धार्मिक महत्त्व==		==धार्मिक महत्त्व==
	*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।		*भारतीय संस्कृति के अनुसार गाय और मंदिरों का एक दूसरे से मज़बूत रिश्ता है, धार्मिक अनुष्ठानों में गाय की अपनी एक महत्त्वपूर्ण भूमिका है।

गोविन्द राम 10 अक्टूबर 2014 को 08:33 बजे

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	गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं।		गाय की उपस्थिति का पर्यावरण के लिए एक महत्त्वपूर्ण योगदान है, प्राचीन ग्रंथ बताते हैं कि गाय की पीठ पर के सूर्यकेतु स्नायु हानिकारक विकिरण को रोक कर वातावरण को स्वच्छ बनाते हैं।
	====<u>कृषि</u>====		====<u>कृषि</u>====
	[[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने कीटनाशक इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है।		[[कृषि]] में गाय के गोबर की खाद्य, औषधि और उद्योगों से पर्यावरण में काफ़ी सुधार है। जुताई करते समय गिरने वाले गोबर और गौमूत्र से भूमि में स्वतः खाद डलती जाती है। प्रकृति के 99% कीट प्रणाली के लिये लाभ दायक है, गौमूत्र या खमीर हुए छाछ से बने [[कीटनाशक]] इन सहायक कीटों को प्रभावित नहीं करते एक गाय का गोबर 7 एकड़ भूमि को खाद और मूत्र 100 एकड़ भूमि की फसल को कीटों से बचा सकता है।
	====<u>आहार</u>====		====<u>आहार</u>====
	[[चाय]], कॉफ़ी जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। दही, मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।		[[चाय]], कॉफ़ी जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है, [[भारत]] में ऐसी अनेक मिठाइयाँ जो गौ [[दूध]] पर आधारित होती है। दही, मक्खन और [[घी]] भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं। घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है। [[छाछ]] न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है।

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रविन्द्र प्रसाद: /* कामधेनु */

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कामधेनु

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	==कामधेनु==		==कामधेनु==
	{{Main\|कामधेनु}}		{{Main\|कामधेनु}}
	कामधेनु का वर्णन [[पुराण\|पौराणिक]] गाथाओं में एक ऐसी चमत्कारी गाय के रूप में मिलता है जिसमें दैवीय शक्तियाँ थी और जिसके दर्शन मात्र से ही लोगो के दुःख व पीड़ा दूर हो जाती थी यह कामधेनु जिसके पास होती थी उसे हर तरह से चमत्कारिक लाभ होता था। उसका दूध अमृत के समान था। [[कृष्ण]] कथा में अंकित सभी पात्र किसी न किसी कारणवश शापग्रस्त होकर जन्मे थे। [[कश्यप]] ने [[वरुण देवता\|वरुण]] से कामधेनु माँगी थी फिर लौटायी नहीं, अत: वरुण के शाप से वे ग्वाले हुए। जैसे देवताओं में भगवान विष्णु, सरोवरों में समुद्र, नदियों में [[गंगा नदी\|गंगा]], पर्वतों में [[हिमालय]], भक्तों में [[नारद]], सभी पुरियों में [[कैलाश पर्वत\|कैलाश]], सम्पूर्ण क्षेत्रों में [[केदार क्षेत्र]] श्रेष्ठ है, वैसे ही गऊओं में कामधेनु सर्वश्रेष्ठ है। '''कामधेनु''' सबका पालन करने वाली है। माता स्वरूपिणी हैं- सब इच्छाएँ पूर्ण करने वाली है। जब भगवान [[विष्णु]] स्वयं कच्छपरूप धारण करके मन्दराचल के आधार बनें। इस प्रकार मन्थन करने पर क्षीरसागर से क्रमश: कालकूट विष, कामधेनु, उच्चैश्रवा नामक अश्व, [[ऐरावत\|ऐरावत हाथी]], कौस्तुभ्रमणि, कल्पवृक्ष, अप्सराएँ, लक्ष्मी, वारुणी, चन्द्रमा, शंख, शांर्ग धनुष धनवन्तरि और अमृत प्रकट हुए।		कामधेनु का वर्णन [[पुराण\|पौराणिक]] गाथाओं में एक ऐसी चमत्कारी गाय के रूप में मिलता है जिसमें दैवीय शक्तियाँ थी और जिसके दर्शन मात्र से ही लोगो के दुःख व पीड़ा दूर हो जाती थी यह कामधेनु जिसके पास होती थी उसे हर तरह से चमत्कारिक लाभ होता था। उसका दूध अमृत के समान था। [[कृष्ण]] कथा में अंकित सभी पात्र किसी न किसी कारणवश शापग्रस्त होकर जन्मे थे। [[कश्यप]] ने [[वरुण देवता\|वरुण]] से कामधेनु माँगी थी फिर लौटायी नहीं, अत: वरुण के शाप से वे ग्वाले हुए। जैसे देवताओं में भगवान विष्णु, सरोवरों में समुद्र, नदियों में [[गंगा नदी\|गंगा]], पर्वतों में [[हिमालय]], भक्तों में [[नारद]], सभी पुरियों में [[कैलाश पर्वत\|कैलाश]], सम्पूर्ण क्षेत्रों में [[केदार क्षेत्र]] श्रेष्ठ है, वैसे ही गऊओं में कामधेनु सर्वश्रेष्ठ है। '''कामधेनु''' सबका पालन करने वाली है। माता स्वरूपिणी हैं- सब इच्छाएँ पूर्ण करने वाली है। जब भगवान [[विष्णु]] स्वयं कच्छपरूप धारण करके मन्दराचल के आधार बनें। इस प्रकार मन्थन करने पर क्षीरसागर से क्रमश: कालकूट विष, कामधेनु, उच्चैश्रवा नामक अश्व, [[ऐरावत\|ऐरावत हाथी]], कौस्तुभ्रमणि, [[कल्पवृक्ष]], [[अप्सरा\|अप्सराएँ]], लक्ष्मी, वारुणी, चन्द्रमा, [[शंख]], शांर्ग धनुष, धनवन्तरि और अमृत प्रकट हुए।

	==औषधीय गुणकारी==		==औषधीय गुणकारी==
	*गाय का दूध अमृत के समान है, गाय से प्राप्त दूध, घी, मक्खन से मानव शरीर पुष्ट बनता है।		*गाय का दूध अमृत के समान है, गाय से प्राप्त दूध, घी, मक्खन से मानव शरीर पुष्ट बनता है।

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2012-11-23T10:26:15Z

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	[[Category:प्राणि विज्ञान कोश]]		[[Category:प्राणि विज्ञान कोश]]
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गोविन्द राम: /* संबंधित लेख */

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	*[http://www.indlive.com/hindi/news/--677482/677482.html गाय के दूध से नवजातों में नहीं होती है एलर्जी]		*[http://www.indlive.com/hindi/news/--677482/677482.html गाय के दूध से नवजातों में नहीं होती है एलर्जी]
	==संबंधित लेख==		==संबंधित लेख==
			{{भारतीय संस्कृति के प्रतीक}}{{जीव जन्तु}} {{गाय}}
	{{भारतीय संस्कृति के प्रतीक}}
	{{जीव जन्तु}}
	[[Category:प्राणि विज्ञान]]		[[Category:प्राणि विज्ञान]]
	[[Category:स्तनधारी जीव]]		[[Category:स्तनधारी जीव]]