फूलगोभी - अवतरण इतिहास

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	[[चित्र:Cauliflower.jpg\|thumb\|250px\|फूलगोभी]]		[[चित्र:Cauliflower.jpg\|thumb\|250px\|फूलगोभी]]
	'''फूलगोभी''' एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ''ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस'' है। [[भारतवर्ष]] की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन् 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।		'''फूलगोभी''' एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ''ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस'' है। [[भारतवर्ष]] की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डॉ. जेमसन सन् 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।
	इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>		इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	==फ़ायदे==		==फ़ायदे==

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	[[चित्र:Cauliflower.jpg\|thumb\|250px\|फूलगोभी]]		[[चित्र:Cauliflower.jpg\|thumb\|250px\|फूलगोभी]]
	'''फूलगोभी''' एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ''ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस'' है। [[भारतवर्ष]] की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।		'''फूलगोभी''' एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ''ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस'' है। [[भारतवर्ष]] की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन् 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।
	इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>		इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	==फ़ायदे==		==फ़ायदे==

फ़ौज़िया ख़ान 22 जनवरी 2012 को 06:57 बजे

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	भारतवर्ष की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> यह एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसका वानस्पतिक नाम ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस है। फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।		[[चित्र:Cauliflower.jpg\|thumb\|250px\|फूलगोभी]]
			'''फूलगोभी''' एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। फूलगोभी का वानस्पतिक नाम ''ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस'' है। [[भारतवर्ष]] की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।
	इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>		इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	==फ़ायदे==		==फ़ायदे==
	*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।		*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।
	*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।		*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।
	*गोभी में क्षारीय तत्त्व होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।		*गोभी में क्षारीय तत्त्व होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।
	*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।		*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।

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	भारतवर्ष की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=हिन्दी }}</ref> यह एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसका वानस्पतिक नाम ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस है। फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।		भारतवर्ष की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> यह एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसका वानस्पतिक नाम ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस है। फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।
	इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=हिन्दी }}</ref>		इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	==फ़ायदे==		==फ़ायदे==
	*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।		*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।

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	*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।		*फूलगोभी में "सलफोराफीन" रसायन पाया जाता है जो सेहत के लिए, ख़ासकर दिल के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस रसायन की मदद से दिल को काफ़ी समय तक स्वस्थ्य रखा जाता है।
	*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।		*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।
	*गोभी में क्षारीय ~~तत्व~~ होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।		*गोभी में क्षारीय तत्त्व होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।
	*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।		*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।

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	*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।		*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।

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	*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।		*गोभी में गंधक बहुत मिलता है। कब्ज़ में रात को गोभी का रस पीने से लाभ होता है।
	*गोभी में क्षारीय तत्व होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।		*गोभी में क्षारीय तत्व होते हैं। क्षय रोगी भी इसे खायें।
	*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, ~~नाखून~~ और बालों के रोग नष्ट होते हैं।		*गोभी खाते रहने से चर्म रोग, गैस, नाख़ून और बालों के रोग नष्ट होते हैं।

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	भारतवर्ष की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=हिन्दी }}</ref> यह एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसका वानस्पतिक नाम ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस है। फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी ~~बाग~~ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।		भारतवर्ष की शीतकालीन सब्ज़ियों में से फूलगोभी प्रमुख [[भारत की शाक-सब्ज़ी\|सब्ज़ी]] मानी जाती है।<ref>{{cite web \|url=http://opaals.iitk.ac.in/hindi/embed.jsp?url=information/saag/cauliflower.jsp&left=information/left.jsp \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=डिजिटल मण्डी \|language=हिन्दी }}</ref> यह एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसका वानस्पतिक नाम ब्रेसिका औलीरेशिया किस्म, बोट्राइटिस है। फूलगोभी का जन्म स्थान कुछ लोग साइप्रस तथा भूमध्य सागरीय क्षेत्र के आस-पास मानते हैं। डा. जेमसन सन 1822 में इसे [[इंग्लैंड]] से लाये और कम्पनी बाग़ [[सहारनपुर]] में इसे उगाकर देखा। इसके बाद फूलगोभी देश के अन्य भागों में फैल गई।
	इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=हिन्दी }}</ref>		इसे सब्जी के अतिरिक्त अचार में भी इस्तेमाल किया जाता है।<ref>{{cite web \|url=http://uttrakrishiprabha.com/wps/portal/!ut/p/kcxml/04_Sj9SPykssy0xPLMnMz0vM0Y_QjzKLN4j3dQLJgFjGpvqRINrNBybiCBFAKPFFiPh65Oem6gcBZSLNgSKGBs76UTmp6YnJlfrB-t76AfoFuaGhEeXejgBpzmUQ/delta/base64xml/L0lJSk03dWlDU1EhIS9JRGpBQU15QUJFUkVSRUlnLzRGR2dkWW5LSjBGUm9YZmcvN18wXzEwQw!!?WCM_PORTLET=PC_7_0_10C_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/UAAP_HI/Home/Produce/Vegetable/%E0%A4%95%E0%A5%8B%E0%A4%B2+%E0%A4%B8%E0%A4%AC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A5%80/%E0%A4%AB%E0%A5%82%E0%A4%B2%E0%A4%97%E0%A5%8B%E0%A4%AD%E0%A5%80/ \|title= फूलगोभी \|accessmonthday=[[26 अगस्त]] \|accessyear=[[2010]] \|authorlink= \|format= \|publisher=उत्तरा कृषि प्रभा\|language=हिन्दी }}</ref>
	==फ़ायदे==		==फ़ायदे==